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2017年10月24日

凸版印刷、最新フライヤーで店頭攻略
短時間でカリッとあがり、カロリーカット、長時間ジューシーさを保つ、
業務向けの多機能分子調理器「Dr.Fry」を販売開始

凸版印刷株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:金子眞吾、以下 凸版印刷)は、株式会社エバートロン(本社:東京都港区、代表取締役社長:田中久雄、以下、エバートロン)と連携し、同社の業務向け多機能分子調理器「Dr.Fry (ドクター フライ)」の本格的な販売を2017年10月末より開始します。さらに今後、凸版印刷とエバートロンはお互いの持つ強みを組み合わせ、より革新的な機器の共同開発を進めます。

 「Dr.Fry」は、エバートロン独自の水分子コントロール技術を応用し、揚げる、焼く、蒸すという異なる調理機能を同時に実現する、業務用の多機能調理器です。調理時の突沸(食材内の水分が爆発して食材に穴ができ、その穴に油が入り込む現象)を微小に抑え、短時間でカリッと揚げることができ、調理後も長時間ジューシーさを保ちます。さらに通常のフライヤー機器に後付けで設置でき、手軽に導入可能です。

 今回、凸版印刷はエバートロンと連携、これまでの顧客企業とのネットワークを活かし、様々な用途を提案し、大手スーパーや、コンビニ、チェーンストアなどへの販売を本格化します。

 



「Dr.Fry」部品構成(左)と、既存フライヤーへの設置イメージ:電極パネルを油槽に沈めるだけで設置完了(右)
 さらに両社は今後、エバートロンの持つ水分子コントロール技術に、凸版印刷が持つ店頭効率化や、マーケティングノウハウなどを組み合わせ、フードロスなどの社会課題の解決に向けた新たな製品の開発を共同で進めます。
 凸版印刷は、店頭デジタルサイネージやポイントシステム、各種の販促ツールなど幅広い分野で展開してきた店舗向けソリューションを拡充し、店舗運営の支援をより一層強化します。


■主な特長
 「Dr.Fry」は、独自の物理的な水分子コントロール技術で、揚げる・焼く・蒸すという異なる調理機能を同時に実現する、全く新しい多機能分子調理器です。
・食材の油吸収量を抑えたヘルシーでジューシーな揚げ物が提供できます
・オイルミストを激減させ、安全かつ清潔な環境を実現します
・油の寿命を長持ちさせることができる為、油代、廃油代のコスト削減が可能です
・使用しているフライヤーに後付けで設置でき、従来より短時間で揚げ物調理が可能です


■価格
一槽式フライヤー用:398,000円(税別)
二槽式フライヤー用:568,000円(税別)


■今後の展開
 凸版印刷は、「Dr.Fry」を様々な業態の店舗向けに販売するとともに、エバートロンとの新たな製品の共同開発を進めていきます。今後も凸版印刷は、これまで培った技術力・ノウハウを活かし、新たな事業の創出に積極的に取り組みます。



* 本ニュースリリースに記載された会社名および商品・サービス名は各社の商標または登録商標です。
* 本ニュースリリースに記載された内容は発表日現在のものです。その後予告なしに変更されることがあります。

 
以上