2015/07/06
ソーシャル・ネットワークを活用し、現地顧客とのつながりを開拓
株式会社桝田酒造店
一般財団法人流通システム開発センター
日本アイ・ビー・エム株式会社
凸版印刷株式会社
慶應義塾大学SFC研究所
株式会社大和コンピューター
日本酒への関心が国際的に高まる中、ブランド価値の維持や向上は酒造メーカーにとって重要な課題であり、国際物流における非正規流通や偽造品の登場は食の安心・安全にまで及ぶ脅威として大きな社会問題となっています。生産段階での情報、流通経路、温度管理の情報を、消費者、流通業者、生産者のすべてが簡易かつ適切に管理できるように可視化し、海外において販売を拡充する仕組みが求められています。
今回の実施実験では、キャップに新たに開発したRFIDタグを付けた日本酒を酒造メーカーからバンコクに向けて出荷します。各流通拠点にて収集した温度データや位置情報データなどのトレーサビリティ情報を集め、PC、携帯端末、スマートフォンなどから閲覧できるようにします。また、RFIDタグには、破損した際の破損記録を保持できる機能を付与しているため、流通過程での不正な開栓を記録でき、品質の保証を確保できます。
トレーサビリティ・システムの基盤には、短期間のIT利用にも柔軟かつ早期にシステムを構築できる、IBMのクラウド・サービス「SoftLayer」上で構築します。SoftLayerは、世界中にデータセンターを配置し、グローバル展開の場合には最適なデータセンターを選択できます。
トレーサビリティ・システムには、GS1(Global Standard One)国際標準であるEPCやEPCISを活用し、モノを個体識別し、その場所と状況を共通のフォーマットでクラウド上に保存することで、さまざまなアプリケーションからのデータ利活用を可能にしています。
凸版印刷は、酒瓶の金属製キャップ部に貼り付けても通信が可能で、システムでキャップの開封/未開封をセンシングできる機能をもったEPC Class 1 Gen 2に準拠したRFIDタグラベルの開発・製造を担当しています。
慶應義塾大学SFC研究所は、モノのインターネット(IoT:Internet of Things)に関する研究組織であるAuto-IDラボが本プロジェクトにおけるEPCISの開発、酒造メーカーにおける出荷支援システムの研究開発を担当しています。Auto-IDラボは、バーコード・電子タグの国際標準団体GS1の研究所としても活動しています。
大和コンピューターは、本プロジェクトのトレーサビリティ・システムの構築を担当します。その内容は、ハンディ・ターミナルで電子タグを読み、流通過程の情報をEPCISへ更新します。また凸版印刷の酒瓶のRFIDタグを読み、キャップの開封/未開封を確認しEPCISのデータを更新します。流通過程のトレース情報およびキャップの開封/未開封の確認をブラウザで確認可能とします。消費者の元に日本酒が渡った際には、QRコードをスマートフォン等で読むことにより、日本酒の情報や流通過程の温度情報を参照でき、Facebookへのリンクも行えるようにします。
流通システム開発センターは、流通システムの合理化・標準化のための専門機関としてJANコードを始めとするさまざまな標準コード、さらにこれらのコードを活用し業務の効率を高めるための標準システムの研究、管理、普及を行っています。そのため、国際標準による可視化が海外および国内に向けた日本酒の拡販の方向性と合致するものと考えています。